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– mit einem Gesamtvolumen im mittleren achtstelligen Bereich. Große Kunden sind zum Beispiel die vegane Supermarktkette Veganz sowie Springlane, ein Onlineshop rund um das Thema Kochen. Marius Till Fritzsche mehr
ein Statement: Vegan essen macht fit, und Taxi fahren kann schließlich jeder. Im Burgerlokal wirft er einen Blick auf die Karte und triumphiert: Tatsächlich steht da der „Veggie one (vegan)“ für 8,90 Euro [...] zufrieden. „Habt ihr Mayo auch vegan?“ – „Nein.“ – „Dann nur Ketchup.“ Bredack ist mit Veganz auch deshalb so erfolgreich, weil das Timing stimmte. In den USA wurde vegane Ernährung vor zehn Jahren schick [...] Der Wellenreiter Jan Bredack gründete 2011 mit “Veganz” die erste vegane Supermarktkette Europas. Jetzt surft der Exmanager mit Profitstreben und amerikanischem Verkaufstalent durch die Ökonische. Von mehr
an vegetarischen und veganen Produkten. Allerdings ist nur gut jeder zweite Interessent dieser Lebensmittel auch überzeugt, dass man den Kennzeichnungen als “vegetarisch” oder “vegan” vertrauen kann. 30 [...] Lebensmittel, immerhin jeder Achte (13 Prozent) für vegane Produkte. Und das, obwohl der Anteil von überzeugten Vegetariern (vier Prozent) und Veganern (zwei Prozent) an der Gesamtbevölkerung nach wie vor [...] öfter vegetarische oder vegane Produkte in ihr Sortiment aufnehmen. Gleichzeitig wünscht sich eine Mehrzahl der Verbraucher eine noch größere Auswahl an vegetarischen und veganen Produkten im Handelsma mehr