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Chromdetails ergänzt wird. Rewe: Klein, bequem, To go Mit dem To-go-Konzept etabliert Rewe einen Convenience-Store für Hochfrequenzlagen wie Fußgängerzonen, Bahnhöfe oder Flughäfen. Die Verkaufsflächen variieren [...] integrieren. „Ob beim Shopping, in der Mittagspause oder in der Wartezeit auf Bus und Bahn – der Convenience-Store bietet viele frische und leckere Produkte für den direkten Verzehr vor Ort oder unterwegs [...] des guten Geschmacks“. Das Werbewort bezieht sich nicht nur auf die Frischestationen, an denen Servicekräfte allerlei Speisen vor den Augen der Kunden zubereiten. Auch die Einrichtung als Neuinterpretation mehr

en und ermittelt die Kundenbewertung in insgesamt acht Dimensionen: Vertrauen, Produktqualität, Service, Auswahl/Sortiment, Preis, Preis-Leistungs-Wahrnehmung, stationäres Einkaufserlebnis und mobiles [...] Wettbewerber sehen. „Die Kundenbewertungen sind kein Zufall, denn dm setzt auf ein umfassendes Servicekonzept, konsequente Kundenorientierung und hat zuletzt signifikant in das Einkaufserlebnis – sowohl [...] nehmung sehr gut. Investitionen in Filialen, etwa mit In-Store-Bäckereien oder im Bereich der Convenience- und Fertiggerichte, kommen bei den Verbrauchern an und schlagen sich in einer höheren Qualitä mehr

Fazit des ersten Fachkongresses des EHI Retail Institute zum Thema: Die Branche betrachtet das serviceintensive Angebot als Marketinginstrument und notwendigen Frequenzbringer. Von Ralf Kalscheur 14.08.2018 [...] wohlfühlen und länger verweilen. Gewinn mache die Einrichtungskette mit ihrer margenschwachen und serviceintensiven Handelsgastronomie kaum, lässt Stavroula Ekoutsidou durchblicken. „Es geht aber auch nicht darum [...] Euro, erwirtschaftet der Lebensmitteleinzelhandel, vor allem in der Vorkassenzone und mit To-go-Convenience-Produkten. Nur rund 200 Millionen Euro entfallen auf die Gastronomie direkt auf der Handelsfläche mehr

die Kunden brauchen es auch nicht, argumentiert Pavlovic: „Dort liegt der Schwerpunkt auf Service und Convenience, und wir fahren damit sehr gut.“ Auch Stefan Kellermann, Gebietsleiter Expansion bei Edeka [...] innerhalb von zwei bis drei Tagen. Es ist wohl kein Zufall, dass Rewe fast zur gleichen Zeit einen Lieferservice gestartet hat. „Amazon macht mir keine Angst“, sagt Pavlovic. Und Penny-Manager Götzinger betont: mehr