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Online-Lebensmittelhandel
Coronavirus als Treiber für neues Einkaufsverhalten

zuerst haltbare Lebensmittel und Getränke aus, während frische Waren wie Obst und Gemüse, sowie Backwaren als letztes ihren Weg in den Onlinewarenkorb finden. Diese Bedenken der Konsumenten könnten insbesondere [...] beinhalten und sich lange halten – zuerst in den Onlinewarenkorb. Zu diesem Ergebnis, das in Zeiten des neuartigen Coronavirus besonders interessant ist, kommt die Studie „Lebensmittel online – heute und 2030“ [...] Maße auf und setzt den Onlinelebensmittelhandel für viele Konsumenten in attraktiveres, neues Licht“, so Eva Stüber, Mitglied der Geschäftsleitung am IFH Köln, zu der neuen Studie. Convenience und Sicherheit mehr

Geschmacksfragen

t ideal zum Zeitgeist sowie zu den Bedürfnissen der Zielgruppen und ist aus dem Alltag der Probanden nicht mehr wegzudenken. Schnell und sozial Die Anlässe für Außer-Haus-Verzehr beschreiben die Studi [...] in angenehmerer Gesellschaft befinden und wie viel Zeit zur Verfügung steht. Die Kunden verbinden gern Essen mit Erledigungen und sie schätzen die Zeitersparnis und Bequemlichkeit in der Gastronomie im [...] praktische und finanzielle Gründe wie die Dauer oder Nähe kombiniert mit einem guten Preis-Leistungsverhältnis. Insgesamt passt die Handelsgastronomie mit einer großen Auswahl, Flexibilität und der sofortigen mehr

Interview: „Wir brauchen Marken, die richtig heiß sind“

gelernt und weiß, was es bedeutet, an der Kasse zu sitzen. Später war ich als Geschäftsführer in mittleren und großen Filialen von Inno tätig. Ich kenne also die Befindlichkeiten von Mitarbeitern und die Kulturen [...] Offline- und Onlinehandel wird viel gesprochen, über Multi- und Omnichannel-Konzepte ebenso. Darüber zu reden, ist relativ einfach, doch dies alles gut umzusetzen – also schnell, kundenorientiert und technisch [...] Warenhaus jünger, frischer und moderner machen? Die Stammkundschaft ist uns natürlich wichtig, aber wir müssen zudem neue Kunden anziehen, die jugendlicher sind und fortschrittlich denken. Wir wollen auch die mehr

Ab in die Lücke

gesprochen. „Wir wollten komplett neu denken und ein besseres Angebot machen. In den Befragungen haben wir herausgefunden, dass Kunden eine kostenlose Lieferung und vor allem Zeitfenster von deutlich unter [...] beste Onlinesupermarkt auszusehen habe, und setzte die Antworten in Konzepte um, die es wiederum von den Befragten bewerten ließ. Erst dann ging es an die Umsetzung und den ­Roll-­out. „Für dieses Vorgehen [...] schließlich ziehen neue Marken wie Picnic neue, besonders junge Kunden an und haben als kleine Newcomer einen Authentizitäts- und Vertrauensvorteil gegenüber den großen Marken, denen besonders die jungen mehr