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Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL), die Umfrage um eine Zusatzbefragung "Ernährung in der Coronakrise" ergänzt. "Corona verändert auch den Ernährungsalltag der Deutschen", betont [...] verändert Ernährungsgewohnheiten Die Verbraucher in Deutschland kochen in der Coronakrise wieder mehr zu Hause, die Wertschätzung für frische Lebensmittel wächst. Das geht aus dem neuen Ernährungsreport 2020 [...] betont Bundesernährungsministern Julia Klöckner. "Lebensmittel aus der Region haben an Bedeutung gewonnen. Es ist ein neues Bewusstsein für Lebensmittel entstanden – und für die Arbeit derjenigen, die sie mehr

bewusst sind, dass zu einer gesunden Ernährungsweise natürliche, unverfälschte Nahrungsmittel in ausgewogenem Maße gehören. Allerdings könne sich diese Ernährungsform in Zukunft nur die Bevölkerungselite [...] h eine ärztlich gesicherte Diagnose vorliegt“, betont der Ernährungswissenschaftler Sven-David Müller und Autor des Buches „Ernährungsratgeber Histamin-Intoleranz“. Es sei eine Herausforderung für die [...] beeinflusst. Angst, Neugierde und Experimentierfreudigkeit sind die Hauptmotivationen bei ihrem Ernährungsverhalten. Während die Leicht-Betroffenen eher zu „frei von“-Produkten greifen, spielen diese bei Ni mehr

Sortiment für verschiedene Ernährungsformen: Glutenfrei, vegetarisch, vegan – fast die Hälfte der untersuchten Vollsortimenter bietet eine Filterung nach mindestens einer Ernährungsform oder zumindest die Auswahl [...] Auswahl über die Produktkategorien. Neben verschiedenen Ernährungsformen ist für viele Kunden auch die Filterung nach bestimmten Allergenen interessant. Bisher bieten jedoch lediglich 6 der 35 Onlineshops mehr

zu ihrem Einkaufsort – das sind nur zwei der zentralen Ergebnisse des Ernährungsreports 2016 des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft. 01.03.2016 © BMEL Sieben von zehn Befragten aus Klein- mehr