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Food Waste
Rettung in Tüten

genießbare Lebensmittel werden hierzulande pro Jahr weggeworfen. Auf dem weitläufigen Fabrikgelände des einstigen Elektrounternehmens AEG in Berlin-Wedding haben sich zahlreiche Firmen und Start-ups angesiedelt [...] Deutschlandchefin Laure Berment. Die meisten davon sind Restaurants, Imbisse oder Bäckereien, der Anteil des Lebensmitteleinzelhandels (LEH) liege aktuell bei etwa zehn Prozent. Das soll sich bald ändern. „Mit [...] Angebot schnell vergriffen „Der reduzierte Preis pro Lebensmitteltüte beträgt im Schnitt ein Drittel des ursprünglichen Warenwerts und liegt zwischen 3,50 und 4,50 Euro“, erklärt Berment. Die Supermärkte mehr

Standort: Die Hafencity im Aufwind

Innenstadt um 40 Prozent vergrößern. Es entstehen allein im südlichen Überseequartier, dem zentralen Einkaufsviertel, rund 68 000 Quadratmeter zusätzliche Verkaufsfläche. Die kann die Hansestadt gut gebrauchen [...] sollen dafür sorgen, dass im südlichen Überseequartier auch nach Büroschluss noch viel los ist. Teile des Quartiers werden überdacht. Die Besucher sollen keine „Klimagrenzen“ überwinden müssen und sich nicht [...] Perle!“, resümiert Wölfer. Im Jahr 2016 werden die Bebauungspläne beschlossen, 2017 startet der Bau des Quartiers und 2021 ist es komplett fertig, so der Plan. 50 000 bis 60 000 Besucher flanieren dann im mehr

NGOs: Moralisierung der Märkte

tragfähige Lösungsansätze zu erarbeiten“, heißt es dazu in einer Analyse des Instituts für Handel & Internationales Marketing der Universität des Saarlandes. In ihrer empirischen Untersuchung der Rolle von NGOs [...] der Überschrift „Frieden mit Wiesenhof “ vermeldete das Handelsblatt kürzlich: „Rewe will Produkte des Geflügelzüchters wieder ins Sortiment aufnehmen – weil Tierschützer Pate stehen.“ Bei den Tierschützern [...] gewinne, müssten Unternehmen stärker darauf achten, Konsumenten ein „sorgenfreies“ und „unbelastetes“ Einkaufen zu ermöglichen. Für die Lebensqualität der Verbraucher sind folglich nicht mehr allein die Prod mehr

Digitale Detektive

Händler auf Videotechnik, vernetzt mit Software, Fernzugriff und Zubehör. Eine repräsentative Studie des EHI Retail Institute ergab: 87 Prozent der Einzelhandelsunternehmen haben Kameras installiert oder [...] gewerbsmäßig handelnde Banden. „Wenn dieser Anteil nicht so gestiegen wäre, hätten die Gegenmaßnahmen des Handels gewirkt“, sagt er. „Kameras sind kein Allheilmittel. Der beste Schutz gegen Diebstahl ist [...] Weg“, bestätigt Andreas Mayer, Geschäftsführer der „Polizeilichen Kriminalprävention der Länder und des Bundes“ in Stuttgart. Er warnt jedoch vor zu hohen Erwartungen an Videoüberwachung: „Ein Allheilmittel mehr