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Food Waste
Reste retten

Die niederländische Supermarktkette Albert Heijn testet einen Algorithmus, der in Abhängigkeit von Faktoren wie Lagerbestand, Wetter und Haltbarkeitsdatum den aktuellen Preis der Ware ermittelt. Das elektronische [...] se aus. © HDE Erich Stockhausen ist seit 2015 Aufsichtsrats­vorsitzender der Rewe Group. Er führt zwei Rewe-Märkte in Erkrath und engagiert sich ehrenamtlich als Vize­präsident des Handelsverbands Nor [...] n der Rewe Group eine Scheibe abschneiden. Interview: Ralf Kalscheur Herr Stockhausen, Sie führen zwei Supermärkte, denen jeweils ein Bistro angeschlossen ist. Wie ist es Ihnen gelungen, in dieser Kombination mehr

In der ersten Reihe

in Mitteldeutschland; das im September 2015 eröffnete Geschäft mit seinen 2 600 Quadratmetern über zwei Etagen in den Höfen am Brühl in Leipzig ist als Flagship-Store sozusagen der Primus inter Pares. Das [...] versteht – das entsprach auch dem Selbstverständnis von Fischer. Die in Taucha anstehende Renovierung der zwei Verkaufsetagen nutzte das Unternehmen für einen Laborversuch: Anstelle der handelsüblichen Shop-i [...] Stränden oder einer Espressotasse, in welcher Themenwelt sie sich gerade befinden, sondern implizite Faktoren wie Farben, Materialien und ausgewählte Accessoires. Starke Dachmarke „Am Anfang waren natürlich mehr

Lokalhelden

jährlich sieben Millionen Kunden und beschäftigen 1.300 Mitarbeiter. Ihr jeweiliger Umsatz liegt im zwei- bis dreistelligen Millionenbereich. Die Zielgruppen überlappen sich, die Sortimente hingegen kaum [...] Thema“, sagt Rainer Bartle, STG-Sprecher und Geschäftsführer der Buchhandlung Wittwer. Dann entstanden zwei neue Einkaufszentren, Gerber und Milaneo, und die Händler realisierten, dass sie etwas tun mussten [...] harten Zahlen lässt sich kaum belegen, wie wirksam die Initiativen sind, dafür bestimmen zu viele Faktoren das Einkaufsverhalten. Gerade das Beispiel Stuttgart zeigt, wie schwer der Wandel aufzuhalten ist mehr

„Multichannel ist die Zukunft“

keit eine Selbstverständlichkeit ist. Darum geht es uns beim HDE. Woran liegt es, dass immer noch zwei Drittel aller stationären Einzelhändler nichts mit dem Onlinehandel anfangen können? KAI HUDETZ:  In [...] zu dieser Zeit einfach schon im alltäglichen Umgang mit dem Internet weiter. Als ich nach einem zweiten Standbein für den elterlichen Kleinbetrieb suchte, habe ich gleich auf Multichannel gesetzt. Das [...] Ratgeberautor weiß, worauf der Einzelhändler beim Brückenschlag zur Onlinewelt achten muss. Welche Faktoren waren Ihrer Erfahrung nach entscheidend für den Erfolg Ihres Onlineshop-Standbeins? STOLL:  Die mehr